مراحل فریز کردن فلفل دلمه ای : ابتدا فلفل دلمه ای ها را بشویید سپس شاخه، دانه ها و داخل فلفل را خارج کنید. فلفل را هر طوری که در آشپزی خود استفاده می کنید خرد کنید. معمولا خلالی خرد می کنند... ادامه مطلب

نکات حرفه ای برای پخت لازانیای خوش طعم 1 – میزان مایه لازانیا کم باشد. ( منظورم از مایه گوشت، مرغ یا سبزیجات است ) 2 – مایه لازانیا کم چرب باشد. حتی اگر از گوشت چرخکرده گوسفندی ا... ادامه مطلب

اشتباهات رایج در آشپزی آماده سازی وعده‌های غذایی ظاهرا کار پیچیده ای نیست، اما اشتباهات رایجی در این زمینه وجود دارند که هم کیفیت غذا را پایین می‌آورند و هم لذت بردن از غذا را کمتر می کنند.... ادامه مطلب

ده نکته حرفه ای پختن پیتزا ۱- خمیر را زیاد هم نزنید و تمیز کار کنید. وقتی صحبت از خمیر پیتزا است، توجه به میزان هم زدن خمیر خیلی مهم می شود. مواد خمیر را داخل ظرف مخلوط کن بریزید و فقط تا زم... ادامه مطلب

انواع برنج و خواص و کاربرد آنها برنج از مهم ترین غلات و اقلام غذایی جهان است که ده ها راه مختلف برای دسته بندی آن وجود دارد، اما به طور کلی برنج دانه ای است در اندازه های بلند، متوسط و کوتاه... ادامه مطلب

تفاوت پیتزای ایتالیایی و آمریکایی تفاوت پیتزا ایتالیایی و آمریکایی چیست؟ اگر عاشق پیتزا هستید، قطعا تنها نیستید. جالب است بدانید تقریبا ۱۳ درصد جمعیت آمریکا در هر زمانی، در حال پیتزا خوردن ه... ادامه مطلب

برش مواد غذایی در آشپزخانه روش خرد کردن مواد غذایی را می توان در سه دسته ی “خرد شده در تکه های بزرگ”، “خرد شده در تکه های متوسط” و “خرد شده در اندازه ی بسیار ری... ادامه مطلب

12 دستورالعمل برای شیرینی پزی حرفه ای ۱) اگر می خواهید  شیرینی هایی با مقدار زیاد  بپزید، فر را روی  حرارت متوسط تنظیم کنید  و آنها را در مدتی طولانی بپزید.  اما برای شیرینی های  ریز و کوچک... ادامه مطلب

فوت و فن پختن لازانیا لازانیا یک غذای ایتالیایی بسیار معروف است که تقریبا  در همه دنیا طرفداران زیادی دارد. معمولا همه افراد خانواده از افراد کم سن و سال گرفته تا افراد مسن، این غذا را دوست... ادامه مطلب

نکته های ریز آشپزی خوشمزه تر شدن خورش قیمه برای اینکه خورش قیمه شما خوشمزه تر شود لپه را ابتدا خیس کنید سپس همراه گوشت تفت دهید. مزه آن بسیار خوش طعم می شود و احتیاج به جدا پختن لپه هم نیست... ادامه مطلب